Woll-Pfanne 1728IL Titanium Nowo Kann ich die Pfanne 1728IL Titanium Nowo von Woll zum Anbraten nutzen?

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Die Woll-Pfanne 1728IL Titanium Nowo besteht aus einem Aluminium-Kokillen-Guss und hat einen Durchmesser von 28 Zentimetern. Die in Deutschland hergestellte und von Hand gegossene Pfanne hat eine Höhe von 7 Zentimetern. Der Stiel der Hochrandpfanne ist abnehmbar, um sie platzsparend zu lagern oder als Auflaufform zu benutzen.

Was ist ein Aluminium-Kokillen-Guss? Eine Kokille ist eine Form, in die das geschmolzene Metall gegossen wird. Sie ist wiederverwendbar und dient beispielsweise zum Formen von Pfannen. Beim Kokillengussverfahren schmilzt Woll zuerst das und gießt es anschließend in die Kokille. Über einen Einguss fließt die flüssige Legierung in die Form, breitet sich automatisch aus und härtet durch Auskühlung aus.

Dank des 9 Millimeter starken Bodens mit Eisenkern ist die Verwendung der Pfanne auf einem Induktionsfeld möglich. Zudem ist sie für alle weiteren Herdarten geeignet. Im Backofen hält die Woll-Bratpfanne eine Temperatur von bis zu 250 Grad Celsius aus, doch im Vorfeld ist die Entfernung des Griffs zu empfehlen. Laut Woll ist die mit der Beschichtung gemischte Hightech-Titanium-Versiegelung schnittfest und beständig. Sie kommt demnach ohne PFOA aus und ermöglicht ein fettarmes Anbraten. Titanium ist die englische Bezeichnung für das chemische Element Titan, das zu den Leichtmetallen zählt.

Hoher Rand und Hebehilfe: Die Woll-Pfanne ist eine Hochrandpfanne und bietet ein Fassungsvermögen von 3,5 Litern. Sie ist beispielsweise als Schmorpfanne nutzbar, um das Fleisch nach dem Anbraten abzulöschen und mit einer Soße oder Gemüse zu verfeinern. Um die gefüllte Pfanne ohne Verschütten auf den Tisch zu stellen, hat sie auf der vom Stiel gegenüberliegenden Seite eine kleine Hebehilfe.

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