Wakoli Edib 1DM-SAN-EDB Damastmesser Ist die Klinge des Wakoli Edib 1DM-SAN-EDB Damastmessers beidseitig geschliffen?

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Das Damastmesser aus der Serie Edib gehört den Angaben des Herstellers zufolge zu den beliebten Wakoli-Damastmessern. Es hat einen Härtegrad von 58 bis 62 Rockwell und eine Gesamtlänge von 30 Zentimetern. Die Klinge ist 17 Zentimeter lang und beidseitig geschliffen. Die Griffform ermöglicht laut Hersteller Rechts- und Linkshändern ein gutes Handling beim Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse und beim Zerkleinern von Kräutern. Das Gewichtsverhältnis zwischen der Klinge und dem Griff ist nach Herstellerangaben gut ausbalanciert, was die Handhabung erleichtert.

Die Wakoli-Damastmesser werden traditionell nach der japanischen Schmiedekunst aus 67 Stahllagen und mit einem VG-10-Stahlkern gefertigt. Der Stahlkern soll für eine lange Haltbarkeit sorgen. Hochwertige, ergonomisch geformte Griffe aus Ahornholz zeichnen die Damastmesser von Wakoli laut Hersteller aus.

Die Stahllagen des Wakoli Edib 1DM-SAN-EDB Damastmessers werden mehrfach gewickelt, wodurch eine einzigartige Struktur entsteht. Diese macht jede Messerklinge zu einem Unikat. Das Santoku-Damastmesser ist nach Angaben des Herstellers extrem hart und hoch belastbar. Es soll seine Schärfe für eine lange Zeit behalten. Sie erhalten das Messer in einer Geschenkverpackung, die gleichzeitig als Aufbewahrungsmöglichkeit dient.

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