Shoko® Damastmesser Welche Länge hat die Klinge des Shoko® Damastmessers?

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Das Shoko® Damastmesser ist mit einer Klinge ausgestattet, die aus einem japanischen, originalen Damastrohling gefertigt wird und 67 Lagen hat. In der Mitte der Schneide hat der Hersteller VG-10-Stahl eingearbeitet. Durch ihn soll die Klinge schnitthaltig, biegesteif und hart sein. Die Schichten, die sogenannte Damastierung, sollen Sie bei diesem Messer sehr gut sehen. Laut Anbieter überzeugt die Damastierung durch die filigranen Details. Das Gewicht des Messers liegt bei 249 Gramm. Nach Angaben des Herstellers ermöglicht Ihnen das Produkt ein ermüdungsfreies Arbeiten.

Bei allen Messern des Herstellers Shoho® sind die Schneiden mit einem japanischen Schliff von 15 Grad gefertigt. Das Damastmesser verfügt über den weltweit ersten patentierten Messergriff. Aufgrund der hexagonalen Form des Griffs soll das Messer angenehm in der Hand liegen und sich für Frauen- und Männerhände eignen.

Das Olivenholz, welches der Hersteller für die Produktion des Messergriffes verwendet, wird bis in die tiefsten Poren mit natürlichen Harzen versiegelt. Dadurch soll das Holz haltbarer, wasserbeständiger und robuster als ein Holz mit einer aufgetragenen Lackschicht werden. Für die Messergriffe verwendet Shoko® seinen Angaben nach Olivenholz aus kontrollierten, neuseeländischen Olivenhainen. Sie erhalten das Damastmesser als „Asiatisches Küchenmesser“ oder als „Santoku-Chefmesser“. Die beiden Messer unterscheiden sich hinsichtlich ihrer Klingenform. Die Klinge des asiatischen Küchenmessers hat eine Länge von 21 Zentimetern und eine Breite von 5 Zentimetern.

Der Hersteller weist in seiner Amazon-Produktbeschreibung darauf hin, dass das Damastmesser nicht in die Spülmaschine gegeben werden darf, da sich dies negativ auf die Schnitthaltigkeit und den Messergriff auswirkt.

Bezüglich der Aufbewahrung empfiehlt Ihnen der Hersteller, das Messer in eine Schatulle zu legen oder in einen Messerblock zu stecken. Wichtig ist, dass Sie das Küchenmesser außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Beim Schneiden sollten Sie Kunststoff- oder Holzbretter verwenden. Nutzen Sie keinesfalls Bretter aus Metall oder Stein und hacken Sie mithilfe des Messers keine Knochen, da dadurch die Klinge beschädigt werden könnte.

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