Rosenstein & Söhne NX1359-944 Sahnespender Benötige ich für die Zubereitung von 500 Millilitern Sahne zwei N2O-Patronen?

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Mit dem Sahnespender NX1359-944 von Rosenstein & Söhne stellen wir Ihnen ein Produkt vor, das Sie dem Hersteller zufolge zur Zubereitung kalter und warmer Speisen verwenden können. Innerhalb kürzester Zeit erhalten Sie demnach luftige Cremes und Mousses, köstliche Sahne, Espumas und raffinierte Soßen und Suppen. Neben süßen Desserts können Sie in dem Sahnebereiter außerdem salzige Speisen schaumig schlagen.

Was sind Espumas? Das Wort „Espuma“ stammt aus dem Spanischen und heißt in der Übersetzung „Schaum“. Es handelt sich um eine kulinarische Zubereitungsmethode, bei der die flüssige Speise mit dem Sahnebereiter und der mit Lachgas gefüllten Kapsel aufgeschäumt wird. Diese Technik wird der molekularen Küche zugeordnet und wurde von Ferran Adrià, einem spanischen Sternekoch, entwickelt. Mehr zu dieser Zubereitungsart lesen Sie im Ratgeber.

Mit den drei zum Lieferumfang gehörenden Dekortüllen verzieren Sie gemäß Hersteller kunstvoll Ihre Torten, Kuchen und Desserts. Die Reinigungsbürste nutzen Sie, um die Tüllen von Lebensmittelresten zu befreien. Sie benötigen für dieses Produkt handelsübliche N2O-Patronen.

Teilweise Reinigung im Geschirrspüler: Der Korpus aus Aluminium ist nach den Angaben des Hersteller spülmaschinenfest, während Sie die Aufsätze und Zubehörteile von Hand reinigen sollten.

Das Fassungsvermögen des Sahnebereiters liegt bei maximal 500 Millilitern. Laut Hersteller ist es möglich, weniger Flüssigkeit in den Behälter zu füllen und dennoch die gleiche Funktionsweise und ein gutes Ergebnis zu erzielen. Die zubereitete Sahne hält sich demnach bis zu einer Woche im Kühlschrank.

Das Unternehmen Rosenstein & Söhne wurde 2003 gegründet und steht seitdem nach eigenen Aussagen für Lebensart und Genuss sowie hochwertige Produkte für die Küche.

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