KitchenBoss G310 Sous-Vide-Stick Wälzt der KitchenBoss G310 Sous-Vide-Stick das Wasser die gesamte Garzeit um?

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Der Garstab G310 von KitchenBoss arbeitet in einem Temperaturbereich zwischen 40 und 90 Grad Celsius. Es hat eine Leistung von 1.100 Watt. Die Temperaturabweichung beträgt nach Herstellerangaben +/- 0,1 Grad Celsius und die Pumpengeschwindigkeit 8 Liter pro Minute. Dank der Abschaltautomatik soll es möglich sein, den Sous-Vide-Stick unbeaufsichtigt zu lassen. Sinkt das eingefüllte Wasser unter die Mindestmenge, schaltet sich der Garstab direkt ab, um keinen Schaden zu nehmen.

Im Gegensatz zu vielen anderen Produkten erfolgt die Befestigung des Garsticks nicht mit einem Clip, sondern mit einer Kunststoffklemme am Kochtopf. Zur Temperatureinstellung dient das Display am Stab. Laut Hersteller ist es möglich, Garzeiten von 59 Minuten bis zu 99 Stunden einzustellen. Ist die Zeit abgelaufen, schaltet das Gerät automatisch ab. Der Sous-Vide-Garstab ist nach wasserfest und hat ein LED-Touchdisplay. LEDs sind Leuchtdioden und fungieren unter anderem als Anzeigelichter in Displays. Ein Touchdisplay funktioniert per Berührung. Mit dem Gerät kommen im Lieferumfang zehn Vakuumbeutel.

Doppelt schnelles Aufwärmen: Der KitchenBoss-Sous-Vide-Stick G310 erwärmt dem Hersteller zufolge 6 Liter Wasser in einer Zeit von 15 Minuten. Das ist demnach doppelt so schnell wie bei vielen anderen Garsticks.

Die maximale Eintauchtiefe des Sous-Vide-Garer-Sticks gibt der Hersteller mit 14 Zentimetern an. Der Stab misst 38 Zentimeter in der Länge, 8,3 Zentimeter in der Tiefe und 6,7 Zentimeter in der Breite und ist laut Hersteller kompakt und handlich. Dank des thermostatischen Steuersystems unter Verwendung eines hochgenauen Steuerchips und eines bürstenlosen Gleichstrommotors überwacht der Garstick demnach den Wasserfluss kontinuierlich und heizt bei Bedarf auf die voreingestellte Temperatur auf. Ein Gleichstrommotor wandelt elektrische Energie in mechanische Energie um. Bei bürstenlosen Motoren entsteht keine Reibung. Dadurch geht einerseits keine Energie verloren und andererseits verlängert sich die Lebensdauer des Motors.

Woher stammt das Sous-Vide-Garen? Die Art des schonenden Garens stammt aus Frankreich. In der privaten Küche ist das Sous-Vide-Garen noch recht neu, da sowohl Ausrüstung als auch Anwendung sehr aufwändig waren. Dank der modernen Haushaltsgeräte ist das Garen mit dem Sous-Vide-Stick beziehungsweise Sous-Vide-Garer einfach geworden.

  • Laut Hersteller schnelle Wassererwärmung
  • Vakuumbeutel im Lieferumfang
  • Bürstenloser Gleichstrommotor
  • Nach IPX7 wasserdicht
  • Relativ schwer
  • Kein Überhitzungsschutz

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