Deik Damastmesser Kann ich das Deik Damastmesser nachschärfen?

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Mit dem Deik Damastmesser stellen wir Ihnen laut Hersteller ein günstiges Küchenmesser mit einer hohen Qualität vor. Die Klinge hat eine Länge von 17 Zentimetern und einen Härtegrad von 60 bis 62 Rockwell. Das Produkt zeichnet sich den Herstellerangaben nach durch eine hohe Kantenschärfe aus und ist korrosionsbeständig und langlebig. Aufgrund des verwendeten Damaszener Stahls soll die Reinigung des Messers einfach von der Hand gehen. Laut Hersteller ist die Klinge rostfrei.

Die Kante der Klinge ist auf 18 Grad pro Seite handgeschmiedet, was nach Angaben des Herstellers ein gutes Qualitätsmerkmal bei den Damastmessern ist.

Der Messergriff ist aus Pakkaholz gefertigt, welches aus Spanien importiert wird, und präsentiert sich in Schwarz. Die Klinge besteht aus 67 Schichten Stahl, die laut Hersteller ultradünn, verschleißfest und präzisionsgeschmiedet sind. Die Verbindung der Klinge und dem Griff ist dreifach genietet und soll zu einer langen Haltbarkeit beitragen.

Was bedeutet die Rockwell-Angabe? Bei der Bezeichnung Rockwell handelt es sich um eine international gebräuchliche Maßeinheit, die die Härte technischer Wirkstoffe angibt. Die Messer mit einem Härtegrad von 60 bis 63 HRC haben eine lange Schnitthaltigkeit. In unserem Ratgeber behandeln wir diesen Punkt ausführlicher.

Im Hinblick auf die Reinigung empfiehlt Ihnen der Hersteller, das Damast-Küchenmesser nur von Hand und mit einem milden Reinigungsmittel zu säubern. Verwenden Sie zum Reinigen keine Scheuermittel oder harten Schwämme, um die Schärfe und Langlebigkeit des Messers zu erhalten.

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