ChefMe! Damastmesser Gehört ein Schleifstein zum Lieferumfang der ChefMe! Damastmesser?

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Das ChefMe! Damastmesser-Set bietet Ihnen laut Hersteller die ideale Basis für Ihre Arbeiten in der Küche. Mit dem Küchenmesser, dessen Klinge eine Länge von 20 Zentimetern hat, und dem Officemesser mit einer Klingenlänge von 8 Zentimetern haben Sie zwei Messer, die Sie bei den täglichen Arbeiten in der Küche einsetzen können. Die Messer erhalten Sie in einer Holzbox, die als Geschenkbox oder zur Aufbewahrung der Messer dient.

Beide Messer sind aus Damaszenerstahl mit jeweils 67 Schichten gefertigt. Die Klingen sind handgeschmiedet und haben einen Kern aus VG-10-Stahl. Durch die traditionelle Bearbeitung des Stahls, der mehrfach gefaltet wird, erhalten die Messer von ChefMe! eine Maserung – die jedes Messer zu einem Unikat macht.

Der Griff der beiden Damastmesser ist aus Micarta hergestellt und liegt nach Herstellerangaben aufgrund der Formgebung und des Materials gut in der Hand. Der Härtegrad der Klingen liegt bei 59 Rockwell. Für die Reinigung der Messer empfiehlt der Hersteller das Spülen von Hand mit einem milden Reinigungsmittel und einem weichen Tuch. Schneiden sollten Sie nur auf Unterlagen aus Holz oder Kunststoff, um die Schärfe der Messerklingen zu erhalten.

Was ist Micarta? Zur Produktion von Messergriffen nutzen manche Hersteller Micarta – einen Verbundstoff aus Kunststoff und Fasern. Dabei wird der Basisstoff mit Kunstharz gehärtet und anschließend in Form geschliffen. Mehr zu dem Material erfahren Sie in unserem Ratgeber.

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