Bio-Zentrale Rapsöl – Stiftung Warentest war nicht überzeugt Kann das Rapsöl von Bio-Zentrale zum Braten verwendet werden?

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Das Bio-Zentrale Rapsöl wirbt für seine schonende Kaltpressung. Aus diesem Grund können Sie das Öl aus der Rapssaat auch nicht für das Kochen, Braten oder Backen verwenden. Es würde wichtige Inhaltsstoffe verlieren, wenn Sie das Rapsöl erhitzen. Als Zutat im Salatdressing oder im Dip ist das Bio-Zentrale Rapsöl jedoch sehr gut geeignet.

Allerdings wurde das Rapsöl von Bio-Zentrale im letzten Test von Rapsölen der Stiftung Warentest in Bezug auf seine sensorischen Eigenschaften kritisch bewertet. Jedoch wurde weder gentechnisch veränderter Raps in dem Öl gefunden, noch wurde ein erhöhter Schadstoffanteil gemessen. Die chemische Qualität wurde mit sehr gut bewertet und auch bei den anderen Punkten konnte sich das Rapsöl der Bio-Zentrale durchaus von seiner positiven Seite zeigen.

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