AmazonBasics Brat- und Wokpfannen-Set Hat das AmazonBasics Brat- und Wokpfannen-Set passende Deckel im Lieferumfang?

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Das Set von AmazonBasics besteht aus zwei Bratpfannen unterschiedlicher Größe und einer Wokpfanne. Die Bratpfannen haben Durchmesser von 28 und 24 Zentimetern, die Wokpfanne von 28 Zentimetern. Alle drei Teile bestehen aus Edelstahl und haben eine Teflon-Antihaftbeschichtung. Dank ihr soll das Braten mit wenig oder ganz ohne Fett möglich sein, sodass eine fettarme Zubereitung gelingt.

Die im Set enthaltene Wokpfanne eignet sich laut Hersteller sehr gut für pfannengerührte Gerichte, wie zum Beispiel Gemüsepfannen oder Chinapfannen. Sie ist außerdem geeignet zum Dünsten, Frittieren, Kochen, Schmoren, zum Zubereiten von Suppen, Räuchern in Innenräumen und zum Rösten von Nüssen.

Alle im Set enthaltenen Pfannen eignen sich für sämtliche Herdarten einschließlich Induktion. Die Kochgeschirre dürfen bei bis zu 175 Grad Celsius in den Backofen und sind laut Hersteller spülmaschinenfest. Die Pfannen haben jeweils einen Softgrip-Griff, der für sicheren Halt sorgen und Verbrennungen vorbeugen soll. Das Loch am Ende des Griffs ermöglicht ein praktisches Aufhängen.

Was ist Teflon? Teflon ist der Markenname für Polytetrafluorethylen, kurz PTFE. 1938 entdeckte der DuPont-Wissenschaftler Roy J. Plunkett den Kunsstoff. Seit 1946 ist Teflon ein kommerzielles Produkt. Teflon hat sehr gute Antihafteigenschaften und kommt als Beschichtung in Pfannen und anderem Kochgeschirr zum Einsatz. Es sorgt dafür, dass eine Zubereitung der Speisen ohne oder mit sehr wenig Fett möglich ist. Der Stoff steht im Verdacht, gesundheitsschädlich zu sein, wenn er ins Essen gerät oder ausdampft. Hobbyköche und Profiköche sollten deshalb darauf achten, dass sie die Teflonbeschichtung nicht mit metallischen Küchenhelfern zerkratzen und das Kochgeschirr nicht zu lange zu stark erhitzen, obwohl es grundsätzlich stark erhitzbar ist. Laut Bundesamt für Risikobewertung (BfR) sollte mit Teflon beschichtetes Kochgeschirr nicht über 360 Grad erhitzt werden, da sonst giftige Substanzen in die Luft gelangen können. Krankheitsfälle aus Privathaushalten seien bisher aber noch nicht bekannt. Leer sollten PTFE-Pfannen laut dem Bundesinstitut grundsätzlich nicht erhitzt werden. Sind hingegen Speisen in der Teflonpfanne, stuft das BfR eine Überhitzung aber als „sehr unwahrscheinlich“ ein.

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