adelmayer® Damastmesser Kann ich die Klinge des adelmayer® Damastmessers nachschärfen?

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Mit dem adelmayer® Damastmesser sind Sie als Hobby- oder Profikoch laut Herstellerangaben gut ausgestattet. Zur Produktion des Messers verwendet der Hersteller seinen Angaben nach hochwertige Materialien. Durch diese soll das Messer robust und scharf sein. Das Messer hat einen laut Anbieter ergonomisch geformten Griff, der aus Walnussholz besteht. Durch die Griffform liegt das Messer nach Herstellerangaben gut in der Hand. Das Schnittergebnis soll präzise und einwandfrei sein. Mit dem Gewicht zwischen 220 und 230 Gramm gehört das Kochmesser zu den leichteren Ausführungen der Damastmesser.

Beim Schleifen der Klinge setzt der Hersteller auf alte, fast vergessene Traditionen aus dem bergischen Land. Der Schliff nach Art des bergischen Landes läuft, im Vergleich zum modernen Keilschliff, äußerst spitz nach unten zu. Zusätzlich wird er weiter oben angesetzt. Diese Schleiftechnik soll dem Messer eine hohe Langlebigkeit und extreme Schärfe verleihen.

Die Klinge hat einen Kern aus VG-10-Stahl und besteht aus 67 Lagen Damaszener-Stahl. Das heißt, auf dem Kochmesser ist ein markantes Muster sichtbar. Durch die gute Balance zwischen dem Griff und der Klinge sollen Sie mit dem Damastmesser gut arbeiten. Das Messer hat eine Gesamtlänge von 34 Zentimetern. Die Klinge ist 20 Zentimeter und der Griff 14 Zentimeter lang. An der breitesten Stelle ist die Klinge 4,5 Zentimeter breit.

Mit dem Damastmesser schneiden Sie laut Hersteller Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst problemlos und schnell. Sie bekommen das Messer in einer Box, die als Geschenkbox oder zur Aufbewahrung des Küchenmessers dient. Zum weiteren Lieferumfang gehört ein E-Book, das 86 Seiten hat und Tipps und Rezepte enthält. Das Unternehmen adelmayer® wurde 2017 in Solingen gegründet. Die Produkte überzeugen nach Angaben des Herstellers mit ihrer Qualität und durch ihre Hochwertigkeit.

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